A közelmúltban el kellett kezdenem jobban oda figyelni arra, hogy mit eszem és mellőzni sok alapanyagot. Orvosilag még nem bizonyított, hogy mentesen kellene étkeznem de azt vettem észre, hogy megszűnnek az egészségügyi gondjaim ha elhagyok bizonyos élelmiszereket, ha tudatosabban étkezem.

Ennek apropóján született meg ez a gyors, könnyen elkészíthető kevert süti. Mert a mottóm ” nincs vasárnap süti nélkül”!

Hozzávalók:

2 tojás habosra verve

6 dkg vaj (laktózmentes teavaj fele)

6 púpozott evőkanál rizsliszt

6 púpozott evőkanál hajdina liszt

2 evőkanál kókuszliszt

2 evőkanál mandulaliszt

1 teáskanál sütőpor

1 kávéskanál szódabikarbóna

4-6 evőkanál xilit vagy más cukor helyettesítő 

vanília vagy vaníliás nyírfa

1 dl laktózmentes joghurt

2 dl laktózmentes tej

csipet só

csipet fahéj

citrom reszelt héja

A kevert tészták előnye, hogy gyorsan és könnyen elkészíthetők, a száraz és folyékony alapanyagokat külön-külön tálban összedolgozuk és végül összeöntve jól elkeverjük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a sütőpapírral bélelt kivajazott torta vagy más kisebb tepsi formába öntjük a kész tésztát és ízlés szerint idénycsümölcsöt szeletelünk a tetejére. Megszórjuk fűszerrel, cukorral, ami szépen rákaramellizálódik. 

Természetesen a lisztek helyettesíthetők sima finom liszttel vagy más alternatív lisztekkel, kinek mi van készleten. Tulajdonképpen akár egy muffin alaptésztát illetve bögre tésztát is használhatsz.

Az én konyhám sosem naprakész, ritkán készülök rá 1-1 sütésre, főzésre, inkább improvizálok és kitalálok valamit a található alapanyagokból. Ez is egy ilyen kevert süti lett. Azt hiszem a látvány önmagáért beszél.

Tipp: a felezett vagy negyedelt gyümölcsöt a héjas felével tedd a tésztára. Ha aranybarnára sült, vedd ki pihenni, néhány perc után kissé össze esik, a gyümölcs levet ereszt és ha forrón felszeleteled majd úgy hagyod kihűlni, a leve lecsorog és attól ilyen szép márványos lesz. 

Jó étvágyat Mindenkinek!

Cottage Cheese. Ismered ezt a túrószerű, sajtnak nevezett tejterméket? Én speciel nagyon szeretem és vásárláskor mindig veszek, néha túrós tésztát készítek vele, vagy fűszeres szendvicskrémet, volt, hogy túrógombóc lett és van, hogy csak önmagában, éhség ellen eszem meg. A mai recepthez az ihletet ez adta meg.

Minek nevezzelek Cottage Cheese felfújt vagy kevert tészta

Ismét egy egyszerű kevertet hoztam neked és egy kis nassolásra csábítalak vele. Jó szokásomhoz híven, megint tündérkedtem a konyhában. Az ebédre fogyasztott, könnyű zöldség levesem, valahogy hagyott némi hiányérzetet maga után és késő délutánra annyira megerősödött bennem a süti utáni vágy, hogy neki is láttam egy gyors, házi finomságnak. És ahogy ez lenni szokott nálam, vásárlás nélkül, “lássuk mi van itthon” alapon megint fejből rögtönöztem. Miután leteszteltem és szerintem finom lett, megosztom a receptet. Meríts ötletet vagy legközelebb próbáld ki ezt. Sütésre fel!

Eszközök:

32 cm átm. torta forma

sütőpapír

vaj a kikenéshez

habverő

Hozzávalók:

(amit találtam és belekevertem 🙂

3 egész tojás

6 evőkanál porcukor

1 cs. vaníliás cukor

fél csomag sütőpor

csipet só

citrom reszelt héja

8 evőkanál zabliszt

1 dob. cottage cheese túró

5 dkg vaj (kis teavaj kb. fele)

Elkészítése:

A zabpelyhet aprítóban /turmixgépben/ lisztesre őröltem. A 3 egész tojást a habverő edénybe felütöttem és teljes fokozaton fehéredésig habosra vertem. Hozzáadtam a porcukrot azzal tovább vertem, majd hozzáadtam apránként az összes többi hozzávalót.  A sütőt begyújtottam, elő melegítettem (szimpla sütőm van, nincs fokszabályzó rajta) közben a formát kibéleltem a sütőpapírral és kikentem vajjal, majd bele öntöttem a kikevert tésztát. Innentől kezdve a fantáziádra van bízva, dobálsz-e bele gyümölcsöt, csoki darabot bármit… Én találtam néhány kanálnyi vörös áfonya dzsemet amit egy kis citromlével felhígítottam és a tetejére csorgattam.

Ennyi az egész, összegezve a tojásokat habosra vered, belekeversz minden hozzávalót és mehet is a sütőbe. Sütőtől függ mikor készül el, nekem 35 perc kellett, majd elzártam a sütőt és még 5 percig bent hagytam pihenni. Ha szépen barnul a teteje és nem remeg a közepe akkor elzárhatod. Melegen gyümölcs vagy vanília szósszal, esetleg fagyival is tálalhatod és ha maradna, másnap is finom hidegen. Jó étvágyat hozzá!

ui: a hozzávalók arányosan növelhetők, így magasabb lesz a végeredmény, viszont tovább kell majd sütni, az alapanyagok pedig ízlés szerint helyettesíthetők pl. más liszttel, tehén túróval stb…