Virágzik a bodza és így virágzik a kapcsolódó receptek áradata is a sokoldalú felhasználásáról. Bár gyakorlott konyhatündér vagyok, de vannak dolgok amiket még soha nem próbáltam, ilyen pl. a lekvár készítés, a kovászos uborka vagy szörp főzés. A hétvégi, erdőszéli barangolás közben jutott eszembe a Gasztroangyal egyik epizódjában látott bodzás ital, aminek kipróbálásához rögtön kedvet kaptam. Nagyon egyszerű, a végeredmény isteni lett, ezért ajánlom figyelmedbe a receptet, mert te sem ronthatod el.

Miután én nem készültem fel a bodza szüretre és a spontán letört ágakat, csak hanyagul behajítottam a táskámba, az értékes virágpor mind lepergett mire haza értem vele. Ezért javaslom, hogy ha kipróbálnád, érdemes egy nagyobb befőttes üveggel vagy olyan könnyű edénnyel útra kelned, aminek cipelése nem okoz nehézséget és amiben felhasználod, áztatod majd a virágokat, mert így a zamatos virágpor is hasznosul és sokkal finomabb lesz. Borbás Marcsi receptje citromsavat is ír, én ezt a facsart citromlével helyettesítettem. Fogyasztáskor szárnyalhat a fantáziád és feldobhatod még bármivel, virágos jégkockával, bogyós gyümölcsökkel. Szerintem próbáld ki és egészségünkre!

Borbás Marcsi kipróbált receptjét ide kattintva olvashatod el.

< >

tipp:

Legközelebb, ha még nem virágzott el, szedek még néhány ágat, kipróbálom milyen ha lefagyasztom és majd a hőségben előveszem, illetve olvastam rántott virágokról szóló receptet ami megihletett és palacsinta tésztában kisütöm majd a maradékot, porcukorral és limeos tejföllel megfejelve. Lelki szemeim előtt gusztán így lebeg, de majd meglátjuk… addig is kíváncsi lennék te hogyan készítetted el!?

Enni jó, enni kell,  de nem tudom ki hogy van az étkezéssel? Van benne valamilyen változatosság és rendszer, kipróbáltok új dolgokat vagy kizárólag a megszokott recepteket forognak hétről-hétre? Eszel mert ideje van, muszáj enned, vagy esetleg szoktál “szexelni az étellel”?  Igen jól olvastad!

Ezt a kifejezést a napokban hallottam egy filmben, amikor a főszereplő férfi mindig olyan jóízűen kéjelegve evett, mimikák és hümmögő nyögdécselések kíséretében, hogy a partnere megkérte az étteremben, hogy ne szexeljen már az étellel. Ez nagyon tetszett, mert én is legalább ugyanilyen élvezettel teszem. Imádok enni, inni, sütni, főzni és gyönyörködésből megörökíteni. Azt vallom, hogy az étkezésnek meg kell adni a módját ha lehet, az étel legyen minden érzékszervre ható, színes, friss, illatos, tápláló és egészséges. Kedvelem az ilyen jellegű műsorokat, blogokat, könyveket, ahol elkalandoznak csodás helyekre, bemutatva a helyi specialitásokat vagy extrém érdekességeket, régi és új recepteket. Sokat tanulok ezekből, rengeteg ötletet merítek, majd kívánós leszek és általában körülnézek mi van a nemlétező kamrámban, aztán a talált dolgokból improvizálok valami gyorsat és szépet. Egyetlen bibi van ezekkel, hogy nem mindenki konyhája olyan gazdagon felszerelt, mint pl. Jamie Oliver kamrája és x hektárnyi kertecskéje.

A receptjeim 1-2 személyesek, könnyűek és általában extra alapanyag mentesek. Van egy régi mondás, valahogy így szól,  “a jó háziasszony abból főz ami van” rám ez igazán jellemző mert ritkán főzök adott recept, konkrét bevásárlás és kimért dolgok alapján, nagybevásárláskor vannak alap dolgok amiket megveszek, hogy legyen mihez nyúlni, de semmi különleges. Általában ránézek valamire, vannak elképzeléseim az összetételéről és az elkészítéséről, majd kútfőből összehozom amit lehet. Persze vannak olyan ételek ahol elengedhetetlen a recept követése, néha azért ráfaragok a spontaneitásomra, erre is lesz példa, de minden nekem sem sikerülhet, nem!?

Ez a rovat elsősorban az én gasztronómiámról, a nem túlzottan felszerelt konyhámból és az így spontán született receptjeimről fog szólni.  Jó étvágyat mindenkinek mindenhez és egészségünkre!